Верная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкой

Интерьер / Кухня Декор / Аксессуары
Поделиться:

В наше время эти изделия не теряют своей популярности и даже наоборотВ наше время эти изделия не теряют своей популярности и даже наоборот

Поддаваясь веяниям моды и современных технологий хозяйки стали пользоваться эмалированной, алюминиевой, тефлоновой или даже каменной посудой для готовки, но ничто в мире не способно сравниться по долговечности и функциональности с чугунной сковородой-гриль!

Содержание:

Сравнение характеристик существующих покрытий сковородокСравнение характеристик существующих покрытий сковородок

Спектр возможностей для вариаций способов приготовления невероятно широкСпектр возможностей для вариаций способов приготовления невероятно широк

Чугунная сковорода-гриль с крышкой (прессом): что это такое?

Подобное изделие отличается от своих обычных «подружек» особенностями конфигурации. Это своеобразный гибрид сковородки и духовки: производители однажды догадались изготовить дно в виде выпирающих ребер. Это дало уникальную возможность готовить продукты так, чтобы они не касалась раскаленного донышка, что сохраняет больше питательных веществ в пище. Главный секрет — равномерно раскаленные дно, стенки и в некоторых случаях крышка, что действует аналогично духовке или аппарату для барбекю.

Невероятно функциональная вещь на любой кухнеНевероятно функциональная вещь на любой кухне

Некоторые фирмы выпустили модели с «изюминкой» — аккуратными боковыми «ушками», продолговатыми желобками, в которые могут стекать излишки масла и жира. Благодаря этим очаровательным особенностям такие красавицы заметны с первого взгляда.

Верная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкой

Если рассматривать формы бегло и издалека, то и здесь можно отметить отличия — аппетитные округлости не всегда имеют форму круга, в половине случаев это эллипсы и даже квадратные или прямоугольные очертания. Перемена форм — не только вычурный пиар-ход, это необходимость, предусматривающая приготовление разных продуктов, например, длинных тушек рыбы или крупных овальных стейков.

Невероятно аппетитные овощи-гриль станут реальностьюНевероятно аппетитные овощи-гриль станут реальностью

Чем она хороша?

Чугунная сковорода примечательна не только тем, что ею можно воспитывать нерадивого мужа. Кто-то утверждает, что она слишком тяжела, но это единственный спорный момент, который не стоит и внимания, поскольку бесконечные плюсы и преимущества перевешивают.

Верная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкой

Плюсы:

  • чугун — материал, позволяющий готовить с минимальным количеством масла;
  • благодаря высоте ребер пища равномерно подрумянивается, не пригорает и сохраняет больше полезных свойств;
  • разнообразие форм позволяет готовить крупные куски;
  • наличие крышки дает эффект гриля на решетке и румяную корочку;
  • долгий срок службы — ваша помощница прослужит не одному поколению;
  • простота в уходе.

Вы сможете чаще баловать своих родных вкусностями, ведь в ней можно готовить даже пирогиВы сможете чаще баловать своих родных вкусностями, ведь в ней можно готовить даже пироги

К минусам относят тяжесть и более высокую стоимость, чем у других вариантов исполнения. Но это относительные моменты, потому что такая сковорода за многолетнее использование в десятки раз окупит аналоги, которые вы будете приобретать бесконечно из-за того, что они быстро пригорают и выходят из строя.

Верная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкой

Виды

Чугунные сковородки-гриль имеют две типовые разновидности. Первый типа оснащен чугунной крышкой, она и есть пресс. С ее помощью вы можете прижимать продукты во время жарки, получая равномерную тепловую обработку и корочку, сохраняя при этом внутри естественные соки.

Совет! Приобретая изделие, следите, чтобы крышка была на несколько сантиметров меньше диаметра дна. Если взять строго размер в размер, вы получите просто тушеную пищу.

Сковородки «Биол»

Это украинское предприятие, от которого и происходит название крышки, много лет занимается производством кухонных принадлежностей, особенно в области изделий из чугуна.

Верная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкой

Когда-то это были неприглядные с виду громадные тяжелые сковороды с десятилетним нагаром. Сегодня технологии шагнули вперед, и производители предлагает нашему вниманию не только технически совершенную, но и красивую внешне продукцию. Ассортимент велик, выбор богат, для удобства покупателей к каждой модели прилагается описание и фотография. На сайте можно встретить невероятные цветовые решения и эффекты блеска, а выбор можно сделать, протянув руку к компьютерной мыши, не поднимаясь из уютного кресла.

Необычная коллекция по доступной цене

Чаще всего можно встретить три вида сковород-гриль — 24−28 см в диаметре и возможностью укомплектовать их самостоятельно двумя видами стеклянных крышек, диаметром 26 или 28 см.

Верная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкой

Совет! Если помимо стеклянных вам требуется крышка-пресс, имеется отдельная модель с универсальными параметрами 21×21 см.

Верная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкой

Размер пресса продуман так, чтобы он соотносился с самым большим стейком, крышка не достает до краев как сковороды с диаметром в 24 см, так в 26 и, тем более, в 28. Ей можно даже готовить бутерброды на обычной сковороде, попросту прижимая хлебцы.

Верная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкой

Каждая модель оснащена съемной ручкой, это удобно, поскольку одним движением руки ее можно превратить в форму для выпечки пирога или торта. Механизм, удерживающий ее, выгодно отличается от других аналогов, поскольку выполнен в виде крюка, надежно смыкающегося со стенкой за счет вращающегося хвостовика, а не просто навинчивающаяся и вечно отваливающаяся система. Стоит сделать пару оборотов в одну или другую сторону, и трансформация готова, тогда как в других моделях приходится полностью выкручивать винт.

Верная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкой

Крышка из стекла не просто дополнительная деталь, она помогает регулировать режимы готовки, иногда она идет в комплекте, но в любое время ее можно приобрести и отдельно.

Верная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкой

Как выбрать?

Выбирая «помощницу», следуйте нескольким нехитрым правилам, они помогут избежать ошибок и приобрести качественный товар.

Верная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкой

На что обратить внимание:

  1. Производитель. Российский производитель, безусловно, способен создать хорошую сковороду, но это случается нечасто, поэтому, несмотря на несколько завышенные цены, лучше отдать предпочтение иностранным фирмам.
  2. Красивый дизайн не главное, упор нужно делать на технические характеристики. Первое — тяжесть. Чем тяжелее, тем лучше.

    Совет! Если есть возможность, возьмите с собой пакет, весы и буквально взвесьте каждую единицу. При равной стоимости та сковорода, что тяжелее,-лучше.

    С такой покупкой вы приобретаете возможность с легкостью творить кулинарные шедевры каждый деньС такой покупкой вы приобретаете возможность с легкостью творить кулинарные шедевры каждый день

    Однако здесь стоит учесть и соотношение с размерами, где всегда работает закон: чем шире форма и больше размер, тем больше вес. Стоит подумать, какие габариты вам подойдут. Можно купить огромную сковороду, если вы будете готовить на большое количество гостей раза три в году, либо что-то поменьше и полегче на каждый день. Второй момент — высота ребер, она должна быть не менее 3−4 мм.

  3. Форма. Вспомните свои основные предпочтения: если вы готовите крупную рыбу, подойдет прямоугольная или квадратная модель, для стейков — овальная, для рагу и мяса на большую семью — универсальная круглая.

Как ухаживать?

Сразу скажем, это сковорода — дама с характером, а потому ее надо «укротить».

Основные правила:

  • очистить от заводской смазки;
  • промыть;
  • прокалить — используется жир, соль, либо масло и метод прокаливания с помощью духовки;
  • после каждой готовки мыть под теплой водой щадящими средствами мягкой тряпкой;
  • после каждого мытья обязательно смазывать растительным маслом. Его нужно немного, чтобы поверхность не становилась слишком жирной. Это нужно для того, чтобы вернуть блеск и сохранить функции.

Верная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкой

Как готовить?

Как гласит жизненный опыт профессиональных поваров, «мало чугунную сковороду купить, главное — ее не загубить». В помощь хозяйкам мастера кухни дают базовые советы.

Основные моменты при готовке:

  1. Дать как следует раскалиться! Нельзя бросать еду на непрогретую поверхность.
  2. Не больше капли масла — по чугуну оно быстро и равномерно размазывается тонким слоем.
  3. Если вы готовите рагу, масло стоит добавить в овощную нарезку, перемешать и высыпать, а смазывать не надо.
  4. Все ингредиенты надо разделывать одинаково — соблюдать идентичные длину и толщину.
  5. Перемешивать или переворачивать продукт впервые нужно только тогда, когда одна сторона покроется корочкой. Раньше этого делать нельзя.

Верная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкойВерная помощница для каждой хозяйки: выбираем лучшую чугунную сковороду-гриль с крышкой

Чугунная сковорода-гриль — крупная дама в добротном народном сарафане и кокошнике, словно женщина-хозяюшка из сельской глубинки, которая на весь свет славится пирогами да блинами. Она не поразит вас ослепительной красотой или аристократическим благородством, но верой и правдой прослужит вашей семье и еще нескольким поколениям, передавая по наследству тепло своей широкой души!

Такая помощница незаменима на любой кухнеТакая помощница незаменима на любой кухне


Поделиться:
Статьи по теме
Сковорода с мраморным покрытием: обзор преимуществ и полезные советы по эксплуатации

Сковорода с мраморным покрытием — относительная новинка в мире посуды. Такая емкость обеспечивает прекрасное качество приготовленной пищи и обладает многочисленными преимуществами, которые сегодня мы с вами рассмотрим более детально в этой статье.

Интерьер / Кухня Декор / Аксессуары

Сковорода с каменным покрытием: преимущества, критерии выбора и советы по уходу

Сковородка с каменным покрытием пока непривычна для нас и как ее выбрать — не всегда понятно. Ведь типичные критерии к ней зачастую неприменимы. Читайте далее обо всех особенностях подобной посуды, а также узнайте секреты правильного выбора.

Интерьер / Кухня Декор / Аксессуары

Чугунные ванны (размеры и цены): беспроигрышная классика (61 фото)

Чугунные ванны. Почему они до сих пор так популярны? Какие бывают чугунные ванны? Как за ними ухаживать и можно ли отреставрировать днище ванны при необходимости?

Интерьер / Ванная

Разделы по теме статьи: